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竹縣長楊文科化身營養午餐大廚端上料理，本學期國中小學生都能吃營養均衡的聰明營養午餐。(記者彭新茹攝)
竹縣長楊文科化身營養午餐大廚端上料理，本學期國中小學生都能吃營養均衡的聰明營養午餐。(記者彭新茹攝)

記者彭新茹∕新竹報導

新竹縣長楊文科化身大廚，餐桌上擺出南瓜腰果燒雞、黑豆胡麻溫沙拉、海芽小魚味增湯、花生黑豆豬腳、番茄炒蛋、青江菜等聰明營養午餐料理，這份菜單主要由專業營養師所規劃，讓竹縣國中小學子營養午餐美味並兼顧營養素。

楊文科表示，每名孩子都是父母親心頭肉，更是國家未來主人翁，因此縣府十分注重孩子飲食，兩年前開始推動免費營養午餐加碼有機蔬菜，嚴選在地有機食材，讓新鮮安全看得見，也獲得家長、孩子一致好評。今年開始加碼「聰明營養午餐」，讓孩子擁有聰明好腦力，在面對課業壓力時，有更清晰的記憶力及思考能力。

擔任「聰明營養午餐」菜單規劃者之一的成功國中營養師楊燕吟表示，在學童成長的關鍵時期中，有些營養素對神經與大腦發育扮演重要的角色，如果能適當補充OMEGA-3、維生素Ｂ群、卵磷脂、葉酸等營養素，能夠讓孩子吃得更聰明。在菜單規劃上，要注重食材的挑選，盡量保有食材本身的營養素，並考慮學童口味上的接受度。